Foto: pormo
Bild: promo

- Mandelpfannkuchen

Zutaten:

4 Eier
200 g Quark
0,1 l Milch
100 g Mandelmehl
Salz
Mark einer Vanilleschote
2 Tl Puderzucker
Butter

Zubereitung:

Die Eier trennen , aus Eigelb, Quark , Milch , Mandelmehl , Salz, Vanille und Puderzucker einen Teig rühren , die Eiweiß steif schlagen und in einer beschichteten Pfanne in heißer Butter wie einen dicken Pfannkuchen ausbacken.

Dazu passt ein Mangoragout und Cocosflocken

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