Büroklammerspargel, Quelle: radioBERLIN 88,8
Bild: radioBERLIN 88,8

- Büroklammerspargel

Die Spargelzeit hat wieder begonnen und Starkoch Kolja Kleeberg hat natürlich ein leckeres Rezept des königlichen Gemüses für Sie.

Büroklammerspargel für 4 Personen 

Zutaten
20 gleich dicke Stangen Spargel von je etwa 50 g
Salz
Zucker
80 g Butter
Backpapier
12 große Büroklammern

Zubereitung:
Den Spargel schälen, je 5 Stangen Spargel nebeneinander auf Backpapier legen und mit Salz und ein wenig Zucker würzen. Die Butter schmelzen und je einen Esslöffel voll über fünf Spargelstangen geben. Nun die Spargelstangen in das Backpapier einschlagen und das Päckchen mit großen Büroklammern verschließen.

Den Ofen auf 200 C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Spargelpäckchen auf einem Blech auf den Boden des vorgeheizten Ofens legen und ca. 10 Minuten garen. Dann die Päckchen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.

Hierzu passt sehr gut eine Zitronenhollandaise oder einfach nur zerlassene Butter mit Schnittlauch.

Beitrag von Silja Sodtke radioBERLIN 88,8-Verbraucherexpertin