Blutige Hackfinger
Zutaten:
1 Brötchen vom Vortag
1 Zwiebel
800 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
2 EL Senf
Salz, Pfeffer
100 g Mandeln ohne Haut
Tomatenketchup
Zubereitung:
Das Brötchen in Wasser einweichen, aufquellen lassen und anschließend ausdrücken. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebelwürfel, Brötchen, Ei, Hackfleisch und Senf vermengen.
Die Hackmasse mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu ca. 24 fingerlangen Rollen formen. Die Hackfinger auf ein geöltes Backblech legen.
Die Mandeln längs halbieren und auf die Spitze der Hackfinger drücken. Im Backofen bei Herd: 175 °C 20-25 Minuten garen. Die Hackfinger mit Ketchup servieren.
Spinnen-Cookies
Zutaten:
125 g ungesalzene Erdnüsse
150 g Bitterschokolade
200 g Mehl
1 TL Kakao
1/2 TL Backpulver
125 g weiche Butter
75 g brauner Zucker
75 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Gr. M)
100 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
350-400 g Nussnougat-Creme
Lakritzschnecken
Zubereitung:
Erdnüsse und Schokolade grob hacken. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei cremig rühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unter die Buttermasse ziehen. Nüsse und Schokolade unterheben.
Aus dem Teig ca. 20-24 Cookies formen. Die Kekse bei 175 °C 10 Minuten backen und auskühlen lassen.
Puderzucker, Saft und 1 EL Wasser zu einem dicken Zuckerguss verrühren. Die Hälfte der Kekse mit Nougat bestreichen und einen zweiten Keks darauf drücken, so dass ein Kekssandwich entsteht.
Die Lakritzschnecken aufrollen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Lakritzstücke zwischen die Kekse in die Nougatmasse drücken wie Spinnenbeine. Den oberen Keks mit Zuckerguss verzieren z.B. mit einem Spinnennetz.
Augen-Bowle
Zutaten:
1 Liter schwarzen Johannisbeeren Saft
1 Liter Mineralwasser
1 Liter Prosecco
1 Dose Litschis
Helle Trauben
Gefrorene Johannisbeeren
Zubereitung:
Johannisbeerensaft mit Prosecco und Mineralwasser mischen.
Die Litschis abtropfen lassen. Trauben waschen und immer eine Traube in eine Litschi drücken. In die Traube mit einem kleinen Messer ein Loch bohren, so dass man eine Johannisbeere reinstecken kann.
Die „Augen“ zur Bowle geben.
Rezepte: Alexandra Mäder
Dieter Mäder und radioBerlin 88,8
wünscht gutes Gelingen und gruseligen Appetit!
